즉석고추절임
고추의 계절이 왔습니다. 많은 주부들은 겨울 동안 다양한 종류의 레초와 피망을 곁들인 다양한 겨울 통조림 샐러드를 닫습니다. 오늘 저는 빠르게 익히는 조각으로 맛있는 절인 피망을 만들 것을 제안합니다.
이 준비는 그 자체로 차가운 절인 애피타이저로 좋다는 사실 외에도 추가 재료가 없으며 살균하지 않고 재워두기 때문에 모든 것이 최소한의 시간이 걸린다는 것이 큰 장점입니다. 따라서 고추가 많고 시간이 없다면 겨울 동안 매리 네이드에 달콤한 피망을 말아서 시도해 보는 것이 좋습니다. 사진이 포함된 간단한 단계별 레시피가 제공됩니다. 겨울을 대비해 고추장아찌를 준비해 볼까요?!
재료 :
- 달콤한 고추 - 3kg;
- 설탕 - 1 잔;
- 소금 - 1 큰 스푼;
- 식초 6% - 1잔;
- 식물성 기름 - 1 컵;
- 말린 후추 열매;
- 베이 리프 - 3 개;
- 물 - 1 리터.
겨울 동안 절인 고추를 요리하는 법
먼저 고추를 잘 씻어서 안에 있는 씨를 제거하고, 열매의 높이에 맞춰 잘게 썰어주세요. 조각의 너비는 제한되지 않습니다. 제가 만든 조각의 크기는 사진에서 볼 수 있습니다.
물론 자르는 과정을 생략하고 고추 전체를 말아 올려도 되지만, 작게 썰어서 작업하는 것이 더 편리합니다. 이 방법으로 닫아보고 저 방법으로 닫아보고 어느 쪽이 더 편리한지 결정하세요.
이제 더 큰 냄비에 물을 붓습니다. 매리 네이드에 필요한 모든 것, 즉 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름, 월계수 잎, 후추 열매를 물에 추가해야합니다.
매리 네이드가 끓는 동안 생각해야 할 사항 항아리 소독.
수가 많지 않으면 보통 전자레인지로 처리합니다. 저는 빠르고 편리하며 여분의 냄비나 주전자가 필요하지 않습니다. 깨끗한 병에 물을 절반 정도 채우고 전자레인지에 최대 전력으로 10분 동안 돌리세요.
매리 네이드가 끓었습니다. 우리는 고추의 약 ⅓을 가져다가 매리 네이드에 넣습니다. 3~5분 정도 끓여주시면 됩니다.
가공된 고추를 항아리에 단단히 넣고 매리네이드로 어깨까지 채웁니다. 후추 또는 매리 네이드가 다 떨어질 때까지이 절차를 수행합니다.
채워진 병은 깨끗한 뚜껑으로 말아서 식을 때까지 포장하면 됩니다. 본 제품은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
저는 이 조리법을 정말 좋아하고 최소한의 노력만 필요하며 결과는 매우 맛있습니다. 살균되지 않은 절인 피망은 전채요리나 감자와 함께 먹기에 이상적입니다. 🙂 이렇게 준비해보세요. 후회하지 않으실 거예요. 많이 드세요.
