겨울 동안 살균하지 않고 마늘과 허브를 곁들인 가지 - 집에서 가지 퐁듀를 만드는 독특하고 간단한 요리법.
카테고리: 가지 샐러드
퐁듀는 녹인 치즈와 와인을 섞어 만든 스위스의 유명한 요리입니다. 이 단어를 프랑스어로 번역하면 "녹다"입니다. 물론 우리의 겨울 준비에는 치즈가 포함되지 않지만 확실히 "입에서 녹을 것"입니다. 독특하고 맛있는 홈메이드 가지 스낵 레시피를 함께 만들어 보세요.
겨울 동안 마늘과 허브로 가지 퐁듀를 준비하는 방법.
이렇게 특이한 이름으로 준비를 시작해 보겠습니다.
우리는 가지를 가져다가 준비합니다. 씻어서 원으로 자르고 소금을 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오. - 쓴맛을 없애기 위해. 결과 물을 배출하십시오.
얇게 썬 가지를 해바라기 기름에 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.
소스는 따로 준비하셔야 합니다.
껍질을 벗긴 마늘을 소금으로 으깨고, 파슬리를 다져 섞는다. 소스에 후추를 넣을 수 있습니다.
다음으로 튀긴 가지 조각을 소스에 담그고 병에 층층이 넣어 압축합니다.
가득 찬 병의 윗부분을 삶았으나 이미 냉각된 해바라기유로 채웁니다.
나사나 플라스틱 뚜껑으로 병을 닫을 수 있습니다.
파란색 2kg의 경우 파슬리 한 묶음, 마늘 2개, 해바라기유 400-500mg(가지 튀김용 1컵, 나머지는 위에 붓기용), 소금, 후추가 필요합니다.
마늘과 허브를 곁들인 가지의 맛있는 겨울 준비물을 지하실에 보관하는 것이 좋지만 지하실이 없으면 몇 병만 냉장고에 잘 보관할 수 있습니다.
