겨울 동안 야채로 채워진 가지 - 맛있는 절인 가지 준비를 만드는 방법.
우리 가족에서는 야채와 함께 절인 속을 채운 가지가 가장 맛있고 좋아하는 겨울 준비 중 하나입니다. 이 조리법을 한 번 준비하고 준비 방법을 익히십시오. 그러면 이 맛있는 가지 준비가 겨울 내내 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.
겨울 동안 절인 가지를 요리하는 법.
이를 위해서는 젊고 아름답고 짙은 보라색 가지가 필요합니다. 그들은 크기가 작아야하며 여전히 작고 거의 형성되지 않은 씨앗이 있고 내부가 펄프로 완전히 채워져 있어야합니다.
가지를 채우기 전에 준비해야합니다. 잎으로 줄기를 자르고 가지 부분을 바닥에 가볍게 잡습니다. 칼끝을 사용하여 과일을 따라 가운데 부분까지만 여러 번 자릅니다(3-4). 상처 안쪽을 잘 소금에 절인 다음 가지를 2시간 동안 그대로 둡니다.
시간이 지나면 가지를 찬물에 씻어서 분리된 쓴즙을 제거해야 합니다.
그런 다음, 가지를 끓는 물에 소금을 넣어 3분 동안 조리하면 더 부드러워지고 작업하기가 더 쉬워집니다. 가지를 식혀주세요. 다음으로 잎과 뿌리 자체, 파슬리, 마늘, 검정 및 딸기를 모두 사용하여 잘게 썬 당근, 셀러리를 섞어 채웁니다. 우리는 그들을 잘 짜냅니다.
이제 양배추 롤처럼 가지를 셀러리 잎으로 감싸서 묶을 수도 있습니다. 목표 : 충전물이 가지에 남아 있고 아무데도 나오지 않도록합니다.
다음으로 가지를 담그는 용기를 가져 가십시오. 3-5 리터 항아리를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 거기에 속을 채운 가지를 놓고 그 위에 식힌 매리네이드를 부어주세요. 가지를 잘 담가야합니다.
매리 네이드를 준비하려면 물 3 리터, 식초 1 리터, 소금 0.5kg을 취해 불 전체에 섞어 끓인 다음 식히십시오.
우리는 나일론 뚜껑이 달린 매리 네이드로 채워진 가지와 야채로 항아리를 닫고 서늘하고 어두운 곳에 숨 깁니다.
겨울을 위한 박제 가지 준비, 준비되었다고 생각하세요!
서빙할 때 가지를 큰 조각으로 자르고 식물성 기름을 뿌립니다. 이 절인 요리는 삶은 감자와 함께 반찬으로 고기와 잘 어울리지 만 전채로도 사용할 수 있습니다.
