겨울용 수박 주스 - 준비 및 보관 방법
우리 모두는 수박이 여름-가을의 별미라는 사실에 익숙하며, 때로는 억지로라도 배불리 먹습니다. 결국 맛있고 비타민도 많지만 그렇게 괴로워 할 필요는 없습니다. 나중에 사용하기 위해 수박을 준비하거나 오히려 수박 주스를 준비할 수도 있습니다.
조금 이상하게 들리지만 수박 주스는 준비하기가 어렵지 않고 겨울 동안 보관하기가 매우 쉽습니다. 사실, 주스 자체에는 그렇게 밝은 수박 향이 없으며 대부분의 경우 산을 희석하고 유용한 물질로 주스를 풍부하게하기 위해 더 산성인 주스의 기초로 준비됩니다.
이 주스는 사과 주스일 수도 있고 자몽 주스일 수도 있는데, 먼저 수박 주스 만드는 방법을 살펴보겠습니다.
수박은 크고 작은 것, 분홍색과 빨간색, 꿀 설탕과 풀잎 같은 수박으로 나옵니다. 이 경우 주스를 만드는 데 이것은 전혀 중요하지 않습니다. 솔직히 설 익은 수박을 제외하고는 모든 수박이 우리에게 적합합니다.
수박을 씻어서 천 타월로 두드려서 말리세요. 조각으로 자르고 씨를 제거하고 껍질을 벗기십시오. 껍질부터 요리할 수 있으니 서두르지 마세요. 수박잼, 또는 설탕에 절인 과일.
수박 펄프를 믹서기로 갈거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
결과 주스를 냄비에 붓고 펄프와 함께 주스를 끓입니다.
아직 뜨거운 주스를 체에 걸러내고 과육을 살짝 눌러주세요. 요리하고 싶을 때 너무 세게 짜낼 필요는 없습니다. 수박 마시멜로.
이제 수박 주스가 생겼는데, 겨울 동안 보존하려면 설탕과 구연산을 첨가해야 합니다.
1리터의 수박 주스에는 다음이 필요합니다.
- 설탕 100g;
- 숟가락 끝에 구연산.
주스, 설탕, 구연산을 섞고 주스를 약한 불로 되돌립니다. 설탕이 더 빠르고 잘 녹도록 주스를 저어주세요.
육즙이 끓으면 거품을 걷어내고 3~5분간 끓입니다. 이 형태에서는 주스가 이미 준비된 것으로 간주될 수 있으며 항아리에 붓고 말아 올리거나 다른 주스를 추가하여 맛을 교정할 수 있습니다.
집에서 수박 주스를 만드는 방법에 대한 비디오를 시청하세요:
