겨울용 말린 체리 자두
체리 자두는 자두 하위과에 속하며 일부 출처에서는 체리 자두라고 불리기 때문에 그다지 크지 않은 자두 또는 매우 큰 체리와 같은 방법으로 건조해야 합니다.
대부분의 중앙아시아 국가에서는 햇볕에 자연적으로 건조가 이루어집니다. 건조 시간과 이때 과일에 먼지가 많고 파리가 점유할 수 있다는 사실에 주의를 기울이지 않으면 이것은 좋은 방법입니다. 글쎄요, 밤새도록 과일을 말리는 팔레트를 집으로 계속 옮겨야 하는 번거로움과 비가 오지 않도록 해야 하는 필요성이 있습니다.
구덩이가있는 전기 건조기에서 체리 자두를 말려야합니다.
반으로 말리면 너무 많이 퍼지고 껍질 하나만 남게 됩니다. 디저트를 장식하는 데는 확실히 아름답지만 그 이상은 아닙니다.
여기 건조대에 자두와 체리 자두가 있습니다.
자세한 내용은 바라보다 V 동영상: 아제르바이잔 주방 — 마른 체리 자두 V 전기 건조기.
겨울에 고기 요리에 사용할 체리 자두를 준비하려면 설탕 없이 마시멜로처럼 말리면 됩니다. 그런 다음 조각으로 자르기만 하면 고기나 치즈의 맛을 돋보이게 하는 신맛을 얻을 수 있습니다.
이 목적을 위해 잘 익은 체리 자두를 사용하는 것이 가능하며 권장됩니다. 씻어서 바닥이 두꺼운 가마솥에 넣고 약한 불에 끓인다.
물을 추가할 필요가 없으며 체리 자두가 곧 주스를 방출하므로 퓌레가 충분히 걸쭉해질 때까지 저어주고 끓이기만 하면 됩니다.
그런 다음 덩어리를 식히고 소쿠리 또는 체로 갈아서 껍질과 씨앗을 분리하십시오.
체리 자두 퓌레를 마시멜로 트레이에 0.5cm 두께로 넣고 40도에서 20시간 동안 건조시킵니다.
오븐에서 체리 자두 마시멜로의 조리 시간은 6-8시간이고 온도는 90도이며 문은 약간 열려 있습니다.
매실 마시멜로를 만드는 데 비디오 레시피를 사용할 수 있습니다.
