집에서 말린 살구 - 겨울을 준비하는 방법.
집에서 말린 살구를 만들어 보시기 바랍니다. 우리 모두가 상점에서 구입 한 말린 살구, 살구 또는 카이사에 대해 매우 잘 알고 있음에도 불구하고 살구가 많으면 겨울 동안 시간을 들여 시들게 할 가치가 있습니다. 그들의 맛은 더욱 강렬해질 것이고, 몇 배나 더 많은 비타민이 유지될 것입니다! 물론 집에서 직접 요리를 하기는 하지만 그 과정은 그리 간단하지 않습니다. 그러나 그들이 말했듯이 게임은 촛불의 가치가 있습니다!
요리하는 방법 - 조리법.
말린 살구를 준비하려면 잘 익은 과일을 가져다가 씻어서 조금 말리십시오.
다음으로 씨앗을 제거하고 가공 준비가 된 과일에 설탕을 고르게 뿌립니다. 살구 1kg에는 설탕 350g을 섭취합니다.
22°C의 온도에서 25-30시간 동안 이 형태로 둡니다.
이 시간 동안 살구는 배수가 필요한 주스를 방출 할 시간을 갖습니다. 그런 다음 보존해도 되고 그냥 마셔도 됩니다.
과일 자체에 약 85°C의 뜨거운 시럽을 붓고 뚜껑을 덮은 채 7분간 방치합니다. 시럽: 살구 1kg에 설탕 300g과 물 350g을 섭취합니다.
그런 다음 살구를 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 80°C의 온도에서 30분 동안 끓인 다음 65-70°C 및 45-50°C의 온도에서 35분 동안 두 번 더 끓입니다.
다음으로 말린 살구를 식힙니다. 결과 시럽을 다시 배수해야하며 (체를 사용할 수 있음) 주스가 배수되도록 살구를 격자 형태로 쟁반이나 베이킹 시트에 놓아야합니다. 얇은 천으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 건조시키세요.물론 이상적으로는 온도가 약 30°C 여야 합니다. 더운 날씨, 오븐 또는 전기 건조기에서 햇볕에 말릴 수 있습니다. 후자의 경우 건조에는 6~7시간이 소요됩니다.
남은 것은 살구를 모아 종이봉투나 상자에 포장하는 일 뿐이다. 따라서 통풍이 잘되고 건조한 방에 최대 일주일 동안 방치해야 합니다. 이제 맛있고 건강한 말린 살구가 준비되었다고 생각하세요. 겨울에는 가방이나 항아리에 보관할 수 있습니다.
